Mâncarea nu mai este doar o necesitate, ci devine tot mai des un motiv principal pentru alegerea unei destinații de călătorie. Un nou raport realizat de Institutul pentru Orașe Vizionare arată că gastronomia poate deveni un instrument puternic de branding urban, iar unele orașe din România încep deja să valorifice acest potențial. Potrivit ediției #5 a City Index, care analizează performanța urbană, experiențele culinare – restaurantele, cafenelele și specificul gastronomic local – au un rol semnificativ în atractivitatea orașelor, contribuind cu peste 10 % la scorul total.
Unde se mănâncă cel mai bine în România
Clasamentul City Index 2025 plasează pe primele locuri următoarele orașe:
#1. Brașov;
#2. Sibiu;
#3. Cluj-Napoca;
#4. Oradea;
#5. Timișoara;
#6. Suceava;
#7. Alba Iulia;
#8. Târgu Mureș;
#9. București;
#10. Sfântu Gheorghe.
Brașov vs Sibiu
Competiția pentru titlul de „capitală gastronomică” a României se duce între Brașov și Sibiu, două orașe apropiate atât geografic, cât și ca performanță în clasamente.
Brașovul se remarcă prin volum și vizibilitate – are aproape 450.000 de recenzii online. De asemenea, scorurile mai ridicate pe platforme internaționale sugerează o experiență culinară bine adaptată publicului străin.
În schimb, Sibiul mizează pe densitate și identitate locală. Orașul are mai multe restaurante raportate la suprafață, ceea ce înseamnă că vizitatorii găsesc mai ușor locuri de calitate. În plus, experiența gastronomică este puternic legată de tradiție, atmosferă și bucătăria locală.
De ce este importantă gastronomia
Orașul Sibiu a fost desemnat Regiune Gastronomică Europeană în 2019. Titlul i-a adus sute de evenimente culinare, colaborări între restaurante și producători locali și o creștere a vizibilității orașului ca destinație culinară. Ulterior, exemplul a fost urmat și de alte zone:
# Harghita – Regiune Gastronomică Europeană 2027;
# Banat – candidatură acceptată pentru 2028;
# Dobrogea – candidată pentru 2029.
Aceste inițiative includ rute gastronomice, susținerea producătorilor locali și programe pentru tineri bucătari.
Aici puteți citi întregul raport.
