Iubitorii clătitelor au avut ocazia să-și împlinească poftele la ultima zi a tradiționalei sărbători Maslenița, care este celebrată cu mult fast astăzi în Piața Marii Adunări Naționale.
Clătite cu carne, clătite cu gem, clătite cu brânză de vaci, clătite cu caviar și multe alte delicii ale bucătăriei rusești au fost scoase din cuptoare pentru a ospăta chișinăuienii.
Această sărbătoare este un prilej inedit de a povesti tinerelor generații despre datinile și obiceiurile popoarelor vecine. Iată de ce, pe lângă bucatele tradiționale, ceaiul făcut în samovar, cântece și dansuri, au putut fi apreciate și costumele tradiționale care abundă în culori vii și energizante.
Maslenița este o sărbătoare religioasă populară a slavilor de est, care durează o săptămână, precedând Postul Mare. Tălmăcirea sărbătorii poate fi regăsită în mitologia slavă, ea semnificând sfârșitul iminent al iernii. În timpul acestei săptămâni consumul cărnii este deja interzis creștinilor ortodocși, în același timp, aceasta fiind ultima săptămână când pot fi consumate produsele lactate. Din acest motiv, aceasta este supranumită „săptămâna brânzei” sau „săptămâna clătitelor”. Tradițional, cantități copioase de clătite erau consumate anume în timpul acestei perioade.
Totuși, acestă sărbătoare nu are scopul doar de a bucura papilele gustative, dar și de a aduce mântuirea sufletului. Astfel, pe parcursul săptămânii nu se ceartă, iar în ultima zi, de „Duminica Iertării”, oamenii caută împăcare, pentru a intra în Post cu inima curată.
La eveniment au participat mai multe licee din capitală. „În fiecare an, în ajunul acestei sărbători pregătesc clătite împreună cu mama. Îmi place foarte mult, pentru că este ceva inedit pentru societatea noastră”, a declarat Evelina, elevă la Liceul Teoretic „Academician C. Sibirschi”.
Analogul acestei sărbători poate fi regăsit și în Franța, acesta fiind numit Mardi Gras, la care oamenii dansează, cântă și, de asemenea, mănâncă clătite. În Marea Britanie sărbătoarea este numită Pancake Day. La fel ca și rușii, englezii consumă clătite cu ceai. Maslenița sau Apokries în Grecia este petrecută în formă de carnaval. Conform tradiției, după sărbătoare, în familie se instaurează calmul și pacea.
Victoria Nonii
