La final de an, Facultatea Tehnologia Alimentelor a Universității Tehnice a Moldovei își încununează parcursul academic prin realizări care vorbesc de la sine – cercetare solidă, idei cu impact și oameni care dau valoare științei, acestea purtând semnătura cercetării autentice și a excelenței academice.
Două evenimente academice recente vădesc, în mod elocvent, faptul că la FTA-UTM cercetarea nu este un simplu atribut al vieții universitare, ci fundamentul pe care se construiesc performanța, inovația și prestigiul instituțional.
Un prim moment de referință îl constituie finalizarea parcursului doctoral prin susținerea tezei de doctorat în științe inginerești, de către doamna Tatiana Cușmenco. Teza, intitulată „Ameliorarea valorii biologice a produselor lactate fermentate cu ingrediente bioactive din fructe”, abordează o temă de actualitate majoră, aflată la intersecția dintre tehnologia alimentară, nutriție și sănătate.
Este o lucrare care aduce în prim-plan potențialul ascuns al naturii, redescoperind cu grijă și pricepere comoara bioactivă a fructelor, pentru a îmbogăți și transforma produsele lactate într-o sursă mai sănătoasă și mai valoroasă pentru consumatori.
Cercetarea propune soluții inovatoare pentru valorificarea ingredientelor bioactive din fructe în produsele lactate fermentate, contribuind la dezvoltarea alimentelor funcționale și la sporirea valorii biologice a acestora. Este un demers științific aplicativ, ancorat în cerințele contemporane ale industriei alimentare și în nevoia societății pentru produse mai sănătoase și mai bine fundamentate științific.
Astfel, știința se apleacă cu respect și atenție asupra naturii, pentru a crea produse care să susțină viața și sănătatea noastră, o veritabilă punte între cercetare și bunăstarea omului.
Parcursul doctoral al Tatianei Cușmenco a fost coordonat de Artur Macari, doctor, conferențiar universitar în cadrul Departamentului Tehnologia Produselor Alimentare, a cărui expertiză și rigoare științifică au consolidat un studiu de valoare academică și practică. Sub îndrumarea sa, cercetarea a prins contur și s-a transformat într-un proiect solid, cu perspective clare și aplicabilitate reală.
În aceeași linie a excelenței se înscrie și raportarea cu succes a domnului Alexei Baerle în cadrul ședinței de susținere și evaluare a tezei de doctor habilitat, la etapa Seminarului ad-hoc (etapa II din III), desfășurată vineri, 12 decembrie 2025, în aula 5-120 a UTM. Această etapă reprezintă o piatră de hotar în drumul unui cercetător desăvârșit, o etapă în care pasiunea și munca se întâlnesc cu recunoașterea științifică de cel mai înalt nivel.
Teza de doctor habilitat, cu titlul „Prolongarea funcționalității compușilor biologic activi în compozițiile alimentare”, este încadrată la specialitatea 253.06 – Tehnologii biologice și chimice în industria alimentară și abordează una dintre cele mai avansate direcții ale cercetării contemporane: menținerea stabilității și eficienței compușilor biologic activi în produsele alimentare. Este o lucrare care deschide noi orizonturi și înalță standardele științei aplicate în domeniul alimentar, pregătind terenul pentru produse cu adevărat funcționale și durabile.
Un aport esențial în realizarea acestui demers științific de înalt nivel le revine și consultanților științifici Pavel Tatarov și Rodica Sturza, membru corespondent al AȘM – ale căror eforturi și dăruire merită felicitări deopotrivă cu autorii tezelor de doctorat, pentru profesionalismul, dedicația și rigoarea cu care au coordonat activitatea de cercetare și redactare a tezei. Ei sunt arhitecții tăcuți, ghidând pașii cercetătorilor și modelând cu măiestrie fiecare detaliu, pentru ca rezultatul să devină nu doar o simplă lucrare, ci o adevărată operă științifică.
Privite împreună, aceste realizări conturează imaginea unei facultăți în care cercetarea științifică este continuă, coerentă și orientată spre viitor – de la doctorat la doctor habilitat, de la idei inovatoare la rezultate cu impact academic și societal. Este un lanț valoros în care fiecare verigă contribuie la progresul științei și la bunăstarea comunității, un univers viu în care energia creativă nu încetează să pulseze.
Anul care se încheie își găsește o concluzie firească și demnă de aplauze în aceste realizări științifice, care reflectă maturitatea cercetării și forța comunității academice de la Facultatea Tehnologia Alimentelor a UTM. Un final de an triumfător, un început de drum nou, în care fiecare descoperire devine o promisiune pentru viitor.
