Kirill Zmurciuk și soția sa au hotărât să transforme un hobby într-o afacere, investind circa 2.000 de euro într-o microbacterie în Republica Moldova. Începutul nu a fost unul ușor, însă planurile pentru următorii doi ani sunt ambițioase.
Kirill Zmurciuk (30 de ani) a lucrat, pe rând, în industrii precum Copywriting, dezvoltare de jocuri, fotografie comercială. În timpul liber își fabrica propria bere acasă. La început producea dor pentru consumul personal, însă după ce a participat la un târg artizanal cu berile create și a observat reacția publicului a devenit evident ca hobby-ul său merită transformat în ceva mai serios.
Investiția nu a depășit de 2.000 de euro, proiectul fiind în faza de tranziție de la stadiul de bere artizanala, realizată în Chisinau, la o afacere oficială în România.
„Numele Sunstone este inspirat de legendele scandinave, unde este menționată <<piatra soarelui>> ce a fost folosită de vikingi pentru navigarea pe mare. Ei se uitau prin această piatră în orice vreme, chiar și atunci când erau nori. Datorită proprietăților de polarizare a materialului era posibil să vezi poziția curentă a soarelui, ce permitea navigarea. Cred că berea poate fi folosită ca această piatra – când va uitați print-un pahar plin cu bere, soarele parca apare chiar în fata voastră”, spune zâmbind Kirill, într-un interviu acordat wall-street.ro.
Brandul de bere Sunstone Alehouse a fost lansat pe piața la finalul anului 2014. Nu beneficiază în prezent de un spațiu propriu de producție, fiind realizat pe bază de contract cu berarii comerciale, după rețetele realizate de cei doi soți. Cel mai recent produs lansat a fost realizat, spre exemplu, în parteneriat cu berăria Sikaru, din București, fiind prezentat la prima ediție a festivalului Bucharest Craft Beer.
”În viitor planificăm să scoatem mai multe beri pe piața romanească, dar negociem și cu berarii în afară României”, adaugă Kirill.
Unul din motivele invocate de antreprenor pentru producția berii în Romania și nu în Republica Moldova este legislația și mediul de afaceri de peste Prut, care nu permit lansarea unei micro-berării „fără investiții absolut neadecvate, mită”.
„La un moment am înțeles că cel mai simplu pentru noi ar fi să începem activitatea sub forma de un parteneriat cu o berărie deja activă. Dar după câteva încercări nereușite am rămas total dezamăgit și de modul de a face business în Moldova, unde profitul care poți să îl obții astăzi este mult mai important decât posibilitățile pe termen lung. Așadar am început să căutam parteneri în România și în timp destul de scurt ne-am întâlnit cu proprietarul Sikaru, Arnaud Dussaix, care a fost foarte deschis pentru o colaborare reciproc avantajoasă”, mai explică fondatorul Sunstone Alehouse.
Pentru moment, pe piața româneasca cei doi antreprenori sunt prezenți cu un singur tip de bere – Summer Tide – un pale ale în stil american, puțin amar, echilibrat și foarte fructat. În afară de acest sortiment, Kirill a mai produs în tranșe mici peste 30 de tipuri de bere, pe care își propune să le lanseze pe piața în viitor. În prezent, berile Sunstone Alehouse sunt comercializate în localuri și magazine specializate de bere artizanală precum Beer O’Clock, Berero, Happy Pub, Zeppelin, Piua.
Kirill își propune ca în următorii doi ani să aibă un spațiu propriu de producție, ce le va permite o prezență constantă pe piața.
Legislația și controlul statului asupra fabricării berii, liberalizat ca în țări dezvoltate
Fondatorul Sunstone Alehouse își dorește ca legislația și controlul statului asupra fabricarii berii să fie liberalizat ca în alte țări dezvoltate, unde este mai ușor să lansezi o berărie nouă sau un produs în baza unui contract.
„Cadrul legal în acest domeniu este destul de similar pentru toate țările din regiunea noastra – Romania, Bulgaria, Moldova, Ucraina – și este destul de pronunțat influențat de urmele sistemului sovietic/socialist, unde statul controla toate industriile într-un mod destul de rigid și strict. Cred că a venit timpul să renunțăm de la aceste influențe și să începem să lucrăm într-un mod mai eficient, flexibil și axat spre intreprinzatori mici și medii. Dar asta, la rândul sau, presupune o liberalizare în domeniul producerii berii, eliminarea unui număr de controale, avize și autorizatii, ce durează mai mult de un an, un control mai puțin strict și paranoic din partea autorităților”, mai spune Kirill.
Piața berii artizanale este în creștere și are un potențial care merită exploatat. „Cu siguranță vor apărea mai multe berarii de acest gen, axate pe piața locală, ci nu națională, cum e acum în SUA, de unde și vine acest trend. Cu mai mult de 4.000 de berării și una nouă deschisă în aproape fiecare zi, cota de piață a acestui tip de berării în SUA este de doar 14% și crește după mai mult de 20 ani de când s-a pornit mișcarea pentru bere artizanală”, conchide Kirill.
