Taproom 27 consideră că fiecare iubitor de bere trebuie să se concentreze pe bere bună și mai puțin pe mâncarea care este în local, de aceea a introdus conceptul BYOF (Bring Your Own Food).

Proprietarii localului spun că cel mai frumos e atunci când clienții lor au mâncarea preferată atunci când gustă berea preferată. Astfel dacă vrei zeamă, adă zeama cu tine, vrei kebab? poftim!, vrei să împărtășești plăcintele de acasă, de ce nu?