Universitatea Tehnică a Moldovei a fost gazda unui eveniment de referință – Degustarea regională a vinurilor din aria geografică protejată (IGP) „Ștefan Vodă”. Evenimentul s-a desfășurat pe 14 februarie, în cadrul Proiectului „Monitorizare amonte-aval a calității produselor vinicole”, implementat de Oficiul Național al Viei și Vinului (ONVV), și a reunit specialiști de elită din industria vinului.
În incinta Laboratorului de Microvinificație din cadrul Facultății Tehnologia Alimentelor, șapte vinării din regiune au prezentat 41 de mostre de vinuri, dintre care 25 albe, șase rosé și 10 roșii. Acestea au fost supuse unei analize riguroase de către 30 de specialiști, printre care șefi de producere, ingineri-tehnologi și experți de laborator. Evaluarea finală a fost realizată de o comisie formată din cinci degustători autorizați, desemnați de ONVV, utilizând un sistem informațional automatizat.
Dacă studenții UTM deprind tainele ingineriei vinificației, iar vinificatorii își perfecționează arta, profesorii și cercetătorii universității demonstrează că procesul de învățare nu se oprește niciodată. Fiecare recoltă vine cu lecții noi, fiecare degustare reprezintă o oportunitate de a evalua, analiza și îmbunătăți produsele vitivinicole moldovenești.
În pofida unui an vitivinicol marcat de provocări climatice, degustarea a confirmat calitatea excepțională a vinurilor din IGP „Ștefan Vodă”. Acest rezultat este o recunoaștere a muncii și pasiunii vinificatorilor, dar și a progresului tehnologic și științific din domeniu.
ONVV a exprimat recunoștință și felicitări vinificatorilor din regiune, precum și față de conducerea UTM și echipa de organizare, pentru desfășurarea evenimentului la cel mai înalt nivel. La UTM, tradiția și inovația se împletesc armonios, iar această degustare demonstrează încă o dată că învățarea este un proces continuu – fie că ești student, profesor sau maestru vinificator.
Acest material a fost scris și redactat de echipa UTM. Informațiile prezentate în acest material nu reflectă nici într-un mod opiniile echipei #diez.
