Specialiștii în domeniul siguranței alimentelor atenționează că decorațiunile de pe produse pot fi nesigure pentru consum. În acest context, Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor ne îndeamnă să verificăm cu atenție eticheta și să ținem cont de câteva informații.
# 1. Coloranții naturali, cum ar fi curcumina (E100), beta-carotenul (E160) și altele, extrase din surse vegetale, sunt considerați siguri pentru consum.
# 2. Coloranţii alimentari: galben portocaliu (E 110), galben de chinolină (E 104), carmoizină (E 122), roşu allura (E 129), tartrazină (E 102), roşu ponceau 4R (E 124) sunt fabricați chimic. Aceștia oferă culori mai intense, sunt mai stabili decât cei naturali, dar sunt considerați periculoși, pentru că pot afecta negativ sănătatea.
#3. Cerneala pentru imprimantă alimentară, cariocile alimentare, unele sclipiciuri sub formă de pudră, prafurile în formă de spary colorat, pudra strălucitoare, perlele colorate, pot conține, de fapt, materiale care nu sunt sigure pentru sănătate.
#4. Există sclipiciuri/spray-uri care sunt comestibile și sunt produse special pentru utilizare în alimentație. Aceste produse sunt fabricate din ingrediente care pot fi consumate în siguranță.
#5. Agenții economici care importă sau produc sclipici, cerneală și praf comestibil sunt obligați să indice pe etichetă și în actele de însoțire ingredientele utilizate și proporția aditivilor alimentari din compoziția acestora.
Produsele decorative care nu sunt destinate vânzării către consumatorul final trebuie să aibă înscrisă mențiunea „pentru produse alimentare”, mențiunea „pentru uz alimentar restricționat” sau o indicație privind utilizarea alimentară prevăzută.
Persoanele care fac comandă de astfel de torturi/prăjituri au dreptul să ceară etichetele produselor decorative pentru a se asigura că sunt comestibile. Vânzătorii, pe de altă parte, sunt obligați să furnizeze informațiile de la producător despre ingredientele decorațiunilor folosite la ornarea produselor de patiserie, înainte ca acestea să ajungă pe masă.
