La Summitul Comunității Politice Europene din 1 iunie, celor 50 de șefi de state și de guverne le vor fi servite bucate gătite după rețete tradiționale reinterpretate. Potrivit unui comunicat al Guvernului, Meniul a fost testat de critici culinari profesioniști și va fi preparat exclusiv din produse autohtone.
La aperitiv oaspeții vor gusta tradiționalele sărmăluțe, cu umplutură de legume călite în stil moldovenesc, acoperite cu glazură de vin din soiul Saperavi și cu smântână afumată.
O altă gustare inclusă în meniu este „Roata Norocului” – o tocăniță de vinete și roșii proaspăt tăiate, presărată cu pudră de vin din soiul Rară Neagră și usturoi negru. Denumirea vine de la roata carului cu boi, expusă în moșiile boierești, care este considerată aducătoare de noroc.
Oaspeții vor putea gusta și colțunași din dovleac murat cu cremă de brânză de capră, sos de leuștean și icre de știucă, dar și mămăliguță umplută cu brânză de burduf, caș afumat și trufe negre. Mămăliga va fi fiartă în zer obținut din lapte bătut, prelucrată după principii japoneze și garnisită cu brânza de burduf, dar și cu trufe negre.
Un alt fel de mâncare oferit oficialilor internaționali vor fi rulourile de cartof umplute cu zacuscă
făcută ca la Bulboaca, presărate cu boia afumată, semințe de floarea-soarelui și arpagic verde.
Pentru felul principal bucătarii țin cont de restricțiile alimentare ale oaspeților, de aceea vor găti feluri vegetariene, cu pește sau cu carne. Oficialii vor fi serviți cu mușchiuleț de miel în stil moldovenesc cu frunze de varză, „Coloana infinitului” din morcov și țelină, sos glazurat de struguri din soiul Saperavi, sos
de hribi cu ulei, ceapă verde și un buchet de ierburi cu flori de sezon și hrean.
Vegetarienii vor mânca păstrăv de fag (ciupercă pleurotus) în stil moldovenesc, iar amatorii de pește vor putea savura din sturion în stil moldovenesc.
La desert, invitații de rang înalt vor fi serviți cu tradiționala „Babă neagră” cu înghețată din vin din soiul Merlot, alături de un sos de vanilie, jeleu din suc de struguri, dar și un Ice Wine Riesling din anul 2018.
Pe 1 iunie, în Republica Moldova se va desfășura cel de-al doilea Summit al Comunității Politice Europene. În țara noastră vor veni peste 40 de președinți, prim-miniștri și înalți oficiali ai UE. Obiectivul Moldovei în cadrul summitului este de a consolida rolul țării noastre în „familia de state europene”, iar subiectele de discuție din agenda Moldovei sunt pacea și securitatea.
Primul Summit al Comunității Politice Europene a avut loc pe 6 octombrie 2022, la Praga, și a fost înființat în urma invaziei Rusiei în Ucraina, servind drept platformă care întrunește liderii europeni cu scopul de a discuta și a identifica soluții pentru cele mai urgente probleme ale Europei, precum securitatea, stabilitatea și reziliența energetică. Următoarele reuniuni ale comunității politice europene vor avea loc în Spania și Regatul Unit.
