În cazul în care ești pasionat(ă) de gătit, îți plac experimentele culinare și dorești să ai un salariu mai mult decât decent, atunci echipa delucru.md are o veste bună pentru tine: în ultima perioadă de timp există o ofertă largă de posturi vacante pentru bucătari și ajutori de bucătari. În cele ce urmează, echipa vine cu câteva sfaturi și idei, care te vor ajuta și sperăm că îți vor fi utile.
Ce studii sunt necesare:
În cazul în care ai hotărât că dorești să te faci bucătar sau bucătăreasă, atunci chiar după terminarea gimnaziului, te poți înscrie la un colegiu de specialitate. În multe orașe din Europa există colegii destinate în exclusivitate viitorilor bucătari. Ai posibilitatea să înveți timp de trei sau patru ani, iar spre final obții licența de a profesa în domeniu. În ultimul timp există o varietate largă de școli tehnice, dar și diverse cursuri de perfecționare. O cale pe care o urmează mulți este de a urma cursuri și după finisarea acestora de a se angaja la un restaurant în calitate de ajutor de bucătar – asistent (vei fi responsabil în mare parte de lucrul din spatele mesei – curățarea legumelor, tăierea ingredientelor necesare pentru un fel sau altul de mâncare, sortarea aperitivelor).
Poți activa fără a avea studii în domeniu:
Da. Este mai mult decât posibil – poți deveni bucătar fără a avea studii de specialitate. Multe restaurante recrutează personal cu pregătire la locul de muncă. Trebuie să fii conștient că în asemenea cazuri vei porni de la poziția cea mai de jos a asistentului de bucătar. Cu multă muncă, vei avea posibilitatea să avansezi de la o poziție la alta.
Care sunt specializările posibile:
Numărul specializărilor este unul impresionant, chiar dacă aparent s-ar părea că nu sunt atât de multe direcții în care ai putea să avansezi. Subliniem faptul că dacă activezi la un restaurant de talie nalt, atunci fii sigur că vei avea nevoie să alegi un domeniu anumit, întrucât fiecare bucătar din echipă este responsabil de ceva anume.
# Te poți specializa în pregătirea bucatelor din carne – un bucătar care gătește carne se numește rotisor;
# Dacă preferi să gătești bucate din pește, atunci poți deveni un bucătar poissonnier;
# Prepararea sosurilor este o lume aparte în orice restaurant, deci dacă ai o predilecție pentru gătirea acestora te poți face un sos – maestru;
# Te poți specializa în pregătirea legumelor și garniturilor – entremetier sau legumier;
# Dacă adori să experimentezi gătind supe, atunci specializarea ta va fi bucătar – potage;
# Un sous-chef este o altă specializare. Acesta lucrează sub supravegherea unui bucătar și este responsabil ca procesul de preparare al mâncării să decurgă la cel mai înalt nivel;
# Bucătar-tehnolog și bucătar-chef sunt cele mai înalte specializări, care se obțin doar prin prisma experienței vaste în domeniu, dar și prin absolvirea cursurilor de perfecționare.
Ce oportunități de angajare ai:
Ținând cont de specializările menționate mai sus, îți dai bine seama că ai numeroase oportunități de angajare, iar tot ce trebuie să faci este să studiezi bine ofertele de pe platformele cu job-uri (delucru.md îți vine în ajutor). Poți să lucrezi ca bucătar în restaurante mici sau de top, la hoteluri, pensiuni, firme care se ocupă de catering, rulote fast-food sau chiar pe vase de croazieră.
Cât de plătit este acest job:
Salariul unul bucătar începe de la 4 000 de lei. În cazul în care ai deja experiență în domeniu și te angajezi la un restaurant de top, atunci salariul variază între 10 000 – 15 000 de lei. Încurajator este faptul că poți avansa practic mereu, iar dacă angajatorul observă un progres, atunci poți fi promovat.
Dacă ai pasiune pentru gătit, ești dornic de a învăța zi de zi lucruri noi și ești gata să-ți depășești propriile limite, atunci delucru.md te asigură că job-ul de bucătar este perfect pentru tine. Echipa îți dorește succes și abia așteaptă să vină la un restaurant în care tu vei fi master-chef.
