Ce este o salată? Să fie un simplu tip de mâncare? Să fie doar niște frunze? Răspunsul îl găsim pe bulevardul Dacia numărul 36, acolo unde veți afla că o salată este o stare de spirit, care emană energie, sănătate pentru toată familia. Astfel am putea descrie atmosfera noului local deschis în Capitală, „Salat”, un restaurant care îți propune ambiția de a crea călătorii gastronomice pe placul tuturor celor care le vor păși pragul.
Cea mai deosebită particularitate a restaurantului o reprezintă simbioza dintre cele două formate de deservire a oaspeților: ca la carte și free flow. Astfel, oaspeții restaurantului pot călători prin mai multe zone gastronomice. Ei pot să se autodeservească, făcându-și plinul prin zona free flow, sau pot să se adăpostească pe scaun lângă geam și să savureze un espresso sau un pahar de vin cilian.
Liubovi Stoianova, bucătarul-șef: „Restaurantul nostru este o nișă pentru toată familia. Aici nu veți găsi doar un fel de mâncare, care este al casei, la noi toate felurile de bucate sunt cele mai bune. Aici oaspeții pot servi bucate gătite de 16 bucătari. Toți sunt specializați în domeniu și au o pregătire vastă în spate. Când spunem că suntem gata să gătim pentru toată familia, ne referim la faptul că în meniu veți găsi o geografie a bucatelor. Puteți veni la noi să mâncați pizza, paste, din Italia, salată din Mexic sau mămăligă cu zeamă și friptură, așa cum mănâncă adevărații moldoveni. Noi ne-am propus să creăm un amestec de culturi și de atmosferă, adică o salată. De aici vine și denumirea restaurantului „Salat”, care reprezintă un mix de gusturi și de tradiții culinare și de oameni”.
În acest restaurant oaspeții vor avea parte de o călătorie pe continentul gusturilor. Restaurantul este divizat în patru zone:
# Sala pentru banchete – are o capacitate de 60 de persoane. Aici oaspeții pot petrece cele mai însemnate momente din viață alături de familie și prieteni. Sala poate fi izolată de restul localului. Astfel, zilele de naștere, sărbătorile în familie și petrecerile pot avea o conotație verde, plină de viață, energie și bun gust.
# Zona de autodeservire (free flow) – fiecare oaspete poate controla ceea ce mănâncă și ce va avea, ulterior în farfurie. Totul este atât de transparent, încât se creează impresia că mâncarea nu se gătește pentru client, dar se gătește împreună cu clientul. Top Managerul restaurantului, Liliana Custurov, ne-a mărturisit că această zonă va deservi de la ora 11, până la 18:00. „În acest interval de timp, fiecare oaspete va putea să urmărească procesul prin care îi este îndeplinită comanda. Ulterior, își va putea lua bucatele gătite și se va apropia de casă”, menționează top managerul.
# Sala Roz – Este sala refugiu. Este un loc în care poți să tragi cortina și să savurezi momentul. Este una dintre cele două săli VIP.
# Sala pentru părinți și copii – aici sunt tocmai două zone. Prima este destinată părinților care au copii mici, care permanent trebuie supravegheați. Zona este descoperită, astfel încât copiii să fie permanent sub privirea vigilentă a părinților. A doua zonă este pentru copii mai mari. Acolo și muzica este diferită de muzica din celelalte părți ale restaurantului. În ambele zone copiii pot găsi jucării pe placul lor, iar părinții acestora pot să se odihnească și să se delecteze cu bucate alese.
Top Managerul restaurantului, Liliana Custurov, ne-a mărturisit că acest local are o capacitate de 300 de oameni. „Suntem dispuși să gătim pentru acești oameni 24/24 de ore. Cu ocazii speciale, în restaurantul nostru veți putea asculta și muzică live. De asemenea, punem la dispoziția clientului nostru și o vinotecă bogată. Alături de noi veți putea petrece în fiecare zi. Vă invităm să ne vizitați, nu doar cu anumite ocazii, dar să vă creați un obicei și să ne pășiți pragul în fiecare zi”, ne-a spus Liliana.
Directorul San Flo, Aneta Angheeva, este omul care a creat atmosfera „Salat”-ului alături de designerul Aliona Sajin. Ea ne spune că pentru a crea această senzație de spațiu și de prospețime din local totul a fost bine gândit. „Noi am intervenit la crearea acestei atmosfere, atunci când conceptul restaurantului era deja gata. Sarcina noastră era să adăugăm ambiție în acestă „Salată”. Restaurantul este unul înverzit, această verdeață emană energie. În același timp, se observă faptul că fiecare sală are un alt caracter. Toate aceste zone au un stil diferit, dar provoacă aceleași senzații. Decorațiile au fost făcute manual. Dacă am atribui toate aceste elemente unui anumit stil, atunci am zice că este vorba de stilul Eco. Din acest punct de vedere acest local este unul unic în Capitală.”
Precum o salată reprezintă un amestec de tot ce e util, folositor și sănătos, așa și design-ul restaurantului se asociază cu modul sănătos de viață și cu sănătatea.
Tatiana Radu este omul care i-a făcut pe toți oaspeții localului în ziua deschiderii să se simtă ca acasă. Cuvântul acasă înseamnă accesibil, în primul rând. „Dorim ca restaurantul nostru să fie atractiv nu doar prin atmosfera de aici și prin bucatele selecte, dar și prin prețurile acestora. Dacă veți deschide meniul, veți vedea o diversitate gastronomică care poate varia de la 20, până la 200 de lei. Noi vă putem servi cel mai gustos mic dejun la un preț de 30 de lei, ca ulterior, să reveniți pentru a lua un prânz copios cu 40-50 de lei.”
Când deschizi meniul, îți apare în față o diversitate de bucate. Persoanelor care greu se decid ce fel de bucate doresc să comande le va fi greu. Salate din diferite culturi, garnituri, micul dejun, bucate la grătar, sushi, paste, pizza și o gamă variată de deserturi îți apar în față la un preț destul de convenabil. Toate acestea sunt completate de băuturi răcoritoare, fierbinți, alcoolice sau cocktail-uri.
Andrei a aflat despre deschiderea localului de pe internet. A dorit să petreacă seara într-un mod special și a sunat pentru a rezerva o masă în ziua deschiderii. „Am rămas plăcut surprins să găsesc aici atâta lume. Îmi place restaurantul, căci îți oferă o posibilitate de a reveni aici cu ocazii diferite. Fie să petreci la o aniversare, fie să mănânci bine, fie să bei o cafea. Cred că voi deveni un client fidel, mai ales pentru că trăiesc alături”, ne-a povestit Andrei Cojocari.
Irina Mogâldea a venit la restaurant împreună cu prietenul ei. Spune că a așteptat un asemenea loc demult, un loc unde să fie de toate. „Sunt încântată de meniu și de prețuri, de design și de faptul că pot reveni aici cu prietenele mele care au copii. Ei se vor juca, iar noi vom putea vorbi, așa, ca între fete”, ne spune Irina.
Ludmila este una dintre acele femei care este foarte atentă la ceea ce mănâncă. Pentru ea a duce un mod sănătos de viață înseamnă a da preferință salatelor, atunci când trebuie să-și aleagă felul de mâncare. „Am să vin aici pentru a gusta din toate aceste feluri de salate puse la dispoziție de bucătari. Până acum am gustat dintr-o salată cu multe semințe. E foarte gustoasă. Deocamdată, sunt mulțumită.”
Pe lângă cele -50% reducere pe care le-au avut oaspeții care au venit în ziua deschiderii, fiecare doritor de a veni în acest local în zilele următoare va beneficia de o ofertă specială. Până la sfârșitul săptămânii, va fi o reducere deja cu 10% mai mică. Adică astăzi, veți beneficia de – 40 % din preț, mâine -30%, iar duminică -20%. Grăbiți-vă să vă delectați cu o călătorie pe continentele gastronomice ale lumii. Pentru a fi la curent cu ofertele restaurantului și cu evenimentele organizate de acesta vă invităm să urmăriți pagina lui de Facebook.
